Barolo D.O.C.G. Cannubi

6 meses en depósitos de acero inoxidable, 30 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia (20-25 hl) y posterior afinamiento en botella

14–14,5% vol. aprox

Combina bien con carnes rojas, caza y quesos curados típicos de la cocina local, así como con numerosos platos elaborados de la cocina internacional. Temperatura de servicio: 17°-18°C

Tortoniano, margoso con toba y una notable presencia de arena que lo mantiene siempre seco

30 años

Sureste

Color rojo granate intenso con reflejos rubí. Aroma rico en fruta y notas florales, con matices especiados cálidos e intensos. Vino elegante y aterciopelado, caracterizado por su complejidad, equilibrio y reconocida longevidad

Primeros quince días de octubre

70 quintales

3.000 botellas al año

100% Nebbiolo en la subvariedad Michet

5,2–5,6 g/L aprox.

Ubicado en el histórico cru Cannubi, en el corazón de Barolo, este viñedo de 0,5 hectáreas se asienta en una zona colinaria a 280 metros sobre el nivel del mar, con exposición sureste, ideal para la maduración del Nebbiolo